Knedliks - tā pati čehu un angļu karteSlovākijas nacionālās virtuves ēdieni, piemēram, vareniki ar ķiršiem - ukraiņu un zupa - krievu. Ir daudz veidu, kā tos sagatavot. Faktiski, jūs varat veikt nedēļas ēdienkarti no dažiem pelmeņiem, ēst tos trīs reizes dienā, un nekad atkal atkārtot ar ēdienu. Padariet tos no miltiem, kartupeļiem un kāpostiem, gaļu un biezpienu, tikai no maizes sīpola, ar sīpoliem un garšvielām. Padariet to pikanto, pikanto, saldo - no augļiem, marmelādes, ar magoņu un ievārījumu. Un pasniedz ar pirmajiem kursiem vai kā neatkarīgu ārstēšanu. Vārdu sakot, čehu virtuve ir pelmeņu pārpilnība!
Tomēr ne tikai čehi un slovāki ar priekupatērē tos pārtikai. Ne mazāk zināms ir šie pārtikas produkti Vācijā un Austrijā. Tiek uzskatīts, ka tas bija Vīnes pavāri, kas izstrādāja pirmās receptes, un čehi to pilnveidoja un atnesa viņiem sajūtu. Produkti ir izgatavoti no maizes vai bumbiņām ar pildījumu vai bez tā. Tie attiecas uz ēdieniem, kas izgatavoti no mīkla, vārīta verdošā ūdenī vai tvaicēti. Kādi ir čehu pelmeņi, to recepte - visu to jūs lasīsiet šajā rakstā.
Lai to izdarītu, notīriet neapstrādātus 7-8 kartupeļus unsasmalciniet to mazā rīkā, lai masa būtu maiga. Izkausējiet cūkgaļu šīfera un kārtīgi sakapājiet 2 lielus sīpolus. Kartupeļu masu izspiest, sajauciet ar mazuļiem, sāli, pipariem labi. Pēc tam pelmeņu recepte ir šāda: sagrieziet gabalus no mīklas, velmējiet tos plānos kārtā, sagrieziet tos vienāda lieluma kvadrātiņos, mazos. Ievietojiet pildījumu, salieciet un gatavojiet 10 līdz 12 minūtes vārošā sālītā ūdenī. Uz galda tiek pasniegts ēdiens ar skābu krējumu vai trakiem, kas obligāti jāpārklāj ar zaļumiem. Un ar melnajiem pipariem. Kā patīkams papildinājums, pelmeņu recepte iesaka sagatavot salātus no svaigiem vai konservētiem gurķiem un tomātiem vai dārzeņu ikriem (aukstā).
Ko darīt ar visu šo?Nomazgājiet neapstrādātus kartupeļus un sarīvējiet tos ar nelielu trauku. Sula izspiest labi. Piens vārīties un ielej rīvētu masu. Sēnes ir jānomazgā, jātīra, sīki sasmalcināti, sviestā jāuzkritē vai cepti. Atsevišķi apcepiet sīpolus (ne zaļš!). Augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet kartupeļus, kartupeļus un sēnītes kopā, pievienojiet sāli, pievienojiet piparus, kaltētus garšaugus (garšvielas), nedaudz pārblīvētus ķiplokus. Rūpīgi samaisiet.
Uzvāriet ūdeni, sāli.2 karotes vai rokas no kartupeļu mīklas apaļas vai ovālas čehu klimpas un iegremdē verdošā ūdenī. Izvelciet ar trokšņainu, jo tas peld ar augšu. Uzpildei no krējuma un taukiem pagatavojiet balto mērci, ielieciet tajā zaļo sīpolu, pievienojiet nedaudz krogā. Trauku tiek pasniegta karsta. Ideāli tas ir kraukšķīgie marinēti vai marinēti gurķi.
Ko vēl jūs varat, lūdzu, mīļotājiem ēst garšīgi,ar dvēseli Šajā gadījumā Čehijā ir aknu pelmeņi. Trauku foto darīs pat visnežēlīgākās mājsaimnieces, ar entuziasmu saistītas ar savām piedurknēm un pievērsties biznesam. Galu galā tas ir reti, kad kulinārijas delikatese apvieno vieglu gatavošanas procesu ar izcilām kulinārijas īpašībām.
Produktu saraksts:balta biezputra (maize) - 400 gr, pechenka (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa - pēc jūsu gaumes, kas ir vairāk līdzīga), 50-60 grami tauku, jūs varat smēķēt. Un arī pusi uz diviem sīpoliem, citronu mizu, 250 gramus piena, 1-2 olas, 80-90 gramus miltu, 2 ēdamkarotes kartupeļu miltu, sāli, piparus, zaļumus pēc garšas.
Sagatavošanas tehnoloģija.Aknas, maize, sīpoli, tauki, zaļumi iet caur gaļas mašīnā ar vidējo režģi. Sāls, pipari, labi samaisa. Piens sasilda, atšķaida miltus, olu. Ielieciet maisījumu uz pildījumu, pārklājiet un ļaujiet to uzdzert apmēram 20 minūtes. Tad mēģiniet, ja nepieciešams, sāli, ielieciet kaislību. No pildījuma sagrieziet pelmeņi, ielieciet kartupeļu miltos, ielieciet vārošā ūdenī un vāra uz apmēram 15 minūtēm nelielā ugunī. Izvelkot, novietojiet uz plakanas plāksnes, nosusiniet ar izkausētu sviestu, apsmidziniet ar drupinātajiem valriekstiem, ķimeņu un zaļumiem.
Viņi ir tik brīnišķīgi - čehu pelmeņi!
