Kā pareizi uzklāt svētku galdu?

Kad notiek svētku bankets, tadJauna mājsaimniece var radīt daudz jautājumu. Kā pagatavot ēdienkarti svētku galdam? Vai es varu spēt sarīkot svētku galdi tā, lai tas atbilstu visiem noteikumiem? Uz šiem jautājumiem mēs centīsimies sniegt vienkāršas atbildes, lai jūsu brīvdienas būtu veiksmīgas.

Kur sākt?

Kā parasti, jāsāk jebkura svarīga lietaar plānošanu. Nav izņēmumu un banketu organizācijas. Iepriekš jāapsver daudzi apstākļi, lai tos ņemtu vērā, sagatavojot. Kas jums jādomā par:

• Cik daudz cilvēku būs banketu laikā? Ir svarīgi precīzi aprēķināt visu ēdienu porciju skaitu.
• Kas ir mani viesi? Ja ir cilvēki ar īpašām vajadzībām (veģetārieši, diabētiķi vai bērni), tad ir vērts apsvērt atbilstošu ēdienkarti. Lai katram būtu ērti pie galda, vajadzētu vismaz aptuveni ņemt vērā viesu nacionālās kultūras raksturīgās iezīmes un viņu vēlmes.
• Ko iekļaut svētku galda izvēlnē? Papildus jūsu vēlmei, jums ir arī jāsver jūsu iespējas. Nu domāju, vai ir kādi nepieciešamie produkti un sastāvdaļas šim ēdienam, vai jūs varēsit tos iegūt un vai jūs vai jūsu palīgi zinās, kā tos pagatavot? Tas, pirmkārt, attiecas uz eksotisko virtuvi.
• Vai jums ir kāds ēdiens, kas jums nepieciešamsiekļauts svētku galda ēdienkartē, traukos? Šis ir svarīgs jautājums, kas attiecas uz porcijām. Ja trauku izvēle ir neveiksmīga, viss pārdomāto ēdienu efekts var beigties. Turklāt, novērtējiet savas virtuves iespējas, vai jums ir viss nepieciešamais virtuves piederumu komplekts, kurā jūs varat gatavot ēdienu daudziem cilvēkiem?
• Vai ēdienu kombinācija uz galda būs harmoniska?
• Kādus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus vajadzētu pasniegt ēdieniem, kurus esat izvēlējies svētkiem?

Kā izvēlēties svētku galda izvēlni?

Galvenais ir tas, ka izvēlnei jābūt daudzveidīgai. Ja sekojat šim ieteikumam, jūs nepareizi.

Banketu un kāzu organizētājiem ir mazsnoslēpums Tas ir fakts, ka, samazinot porciju lielumu, tas ir iespējams, lai palielinātu skaitu ēdieniem. Šajā svētku budžetā necieš, un viesi būs ļoti apmierināti, jo bija iespēja izmēģināt daudz dažādu gardumu.

Kā tas izskatās praksē? Tas jāsagatavo ar likmi 0,5 porcijas uz vienu viesu. Dažreiz, samazinot porcijas lielumu līdz 0,25 daļām, jūs varat panākt, ka uz galda būs pilnīga ēdienu pārpilnība.

Plānojiet ēdienus svētku galdam šajā attiecībā:

• Aukstās palaidēji - no 4 līdz 6 tipiem (ieskaitot gaļas sagriešanu).
• Salāti - 2-3 veidi.
• Karstie uzkodas - 1-2 ēdieni.
• Otrais karstā ēdiens - no 1 līdz 3 sugām.
• Deserts ir vairāku veidu.
• Augļi ar ātrumu 250 g uz vienu viesu.
• Ūdens un bezalkoholiskie dzērieni - 500 ml uz vienu cilvēku.
• Sulas - 200 ml katram viesim.

Visiem katram viesim jābūtaptuveni 800 - 1000 g pārtikas. Ja plānojat šo banketu pusi iepriekš, tad jums nebūs jāsaskaras ar naudas izšķiešanu un no brīvdienu palikušo produktu problēmu.

Svinīgā galda apkalpošanas pamatnoteikumi

Galvenais ir skaistums un ērtības!

• Galdiņš jāpārklāj ar galdautu.
• Tabulas centrā vai vienmērīgi visā garumā ir garšvielu konteineri.
• Ietilpīgi dzērieni un vīni tiek nekoplēti. Šampanietis tiek atvērts tieši pirms lietošanas.
• Visi ēdieni tiek pasniegti, un tukšas plāksnes tiek tīrītas, ierodoties pie viesu tikai labajā pusē.
• Uzkodas un ēdieni ir vienmērīgi sadalīti vairākās vietās, ja pie galda ir daudz cilvēku, lai ikviens būtu ērti tos ņemt.
• Nažus novieto pa labi no plāksnēm, dakšiņas pa kreisi.
• Vīna glāzes un brilles, kas novietotas pie plāksnes.
• Pa kreisi no galvenajiem ēdieniem, ir vēlams, lai mazās plāksnes maizes un kūkas.
• Galds ir dekorēts ar ziediem.
• Salvetes tiek salocītas figurālā veidā un novietotas uz katras plāksnes. Ir arī karte ar viesa vārdu.

Kalpošanas mākslā ir daudz vairāk nianses un smalkumu. Bet šie noteikumi ir pamata.

Ja jūs sekojat visiem mūsu ieteikumiem, jūs varat sajust patieso gandarījumu par svētku galda organizēšanu.