Zelējamais lācis var tikt sagatavots dažādos veidos. Šodien mēs iepazīstinām jūsu uzmanību ar divām vienkāršām iespējām, no kurām viena prasa izmantot vārītas zivis, bet otra - no tā maltas gaļas.
Šādam vienkāršam, bet ļoti garšīgam ēdienam jums ir nepieciešams iegādāties nelielu skaitu diezgan pieejamu produktu, proti:
Izlejiet no līdakas pakāpeniski. Vispirms jātīra svaigas zivis no iekšējiem orgāniem, spuras, galvas un asti, un pēc tam vāra 20 minūtes sāls un piparu ūdenī. Arī buljonā, jūs varat ievietot lauru lapu un burkānus, lai to izmantotu kā trauku dekoru.
Pēc galveno produktu sagatavošanas jums aromātisko zivju buljonu jāapvieno ar želatīnu un rūpīgi samaisa.
Vēlams gatavot līdeli no līdakas lielādiametrs un ne ļoti dziļi ēdieni. Uz tās apakšā ir nepieciešams ierīkot skaistu zivju steikus un likt pusi no paipalu olām, sīpoliem, vārīti burkāni, olīvas, zirņi un citas sastāvdaļas, kas padara trauku daudz ēstgribu un pievilcīgu acs. Pēc tam visas sastāvdaļas ir piepildīta ar smaržīgu buljonu tā, ka produkti ir pilnīgi iegrimis tajā. Tālāk veidojas ēdiens ir ieteicams likt ledusskapī uz pāris stundām, kur tas sacietē pilnībā.
Lācis tiek pasniegts tikai atdzesētā veidā. Kā likums, tas ir dekorēts ar galda nesagrieztu formu, kopā ar salātiem un citām uzkodām.
Šīs ēdiena gatavošana ir daudz sarežģītāka nekā iepriekšējā. Galu galā šajā receptē zivju fileja netiek izmantota pilnīgi, bet gan aromātiskas maltas formas veidā.
Tātad, lai sagatavotu šādu želeju, jums būs nepieciešams:
Lai pildītu pildījumu ar līdakujums vajadzētu iegādāties veselu un svaigu zivju bez jebkādiem bojājumiem. Ir nepieciešams to labi mazgāt, pēc tam uzmanīgi nogrieziet galvu un noņemiet to ar zeķēm. Pēc tam filėus jātīra no skrimšļa un blakus esošiem kauliem. Tālāk zivis sasmalcina kopā ar sīpolu ar blenderī vai gaļas mašīnā.
Arī mantiņā ir jāpievieno biezeni baltā krāsāmaize, iepriekš samērcēta pienā, 1 rīvēta svaigi burkāni, galda sāls, neapstrādāta vistas olu, melnie pipari, sasmalcināti svaigi dilles un pētersīļi. Pēc visu minēto sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas tās uzmanīgi un blīvi jāievieto iepriekš sagatavotā līdaku ādas kopšanai. Lai nodrošinātu, ka termoapstrādē neietilpst pildījums, ieteicams, lai apvalka caurumi būtu labi sasietēti vai šūti ar pavedieniem.
Kad līsts ir pildīts, tas irTo nepieciešams novietot lielā kūkā un ielej ar aukstu ūdeni, lai tas noklātu liemeņus 2-3 cm. Arī buljonā ieteicams izmest sīpolus un burkānus, sāli un piparus. Pēc viršanas, līdī vajadzētu vārīt apmēram pusstundu. Šī laika beigās zivis rūpīgi jāievelk un atdzesē. Tajā pašā laikā jums ir jāsagatavo buljons, lai tos ielej, to sajauc ar želatīnu, vāra vārītas olas un labi sagriež kopā ar vārītiem burkāniem.
Pike ar pildījumu ar līdakuprecizitāte ir tāda pati kā iepriekšējā recepte. Šajā nolūkā dzesētās zivis sagriež gabaliņos, kuru biezums ir 2 cm, un tad labi izklāta bļodā kopā ar olām, zaļumiem, vārītiem burkāniem un citām sastāvdaļām. Tad produktus iepilda ar buljonu un ieliek ledusskapī 5-6 stundas. Ir vērts pieminēt, ka šāds ēdiens izrādās ne tikai ļoti garšīgs, sirsnīgs un smaržīgs, bet arī pārsteidzoši skaists. Šajā sakarā to var droši sagatavot jebkuram svētku galdam.
