Guāra sveķi: tas, kas tas ir un kur tas tiek izmantots

guāra sveķi, kas tas ir

Guāra sveķi - kas tas ir? Šis jautājums sāka satraukt NVS valstu iedzīvotājus pēc tam, kad sabiedrība sāka pievērst uzmanību pārtikas ķīmisko piedevu saturam. Starp bailēm ir ne tikai modificēta ciete un citronskābe, bet arī guāra sveķi. Kas tas ir un cik tas var kaitēt cilvēka veselībai? Mēs sapratīsim un atbildam uz šo jautājumu ar visu iespējamo objektivitāti.

Guāra sveķi - kas tas ir?

Lai saprastu, kādas īpašības tas irpiedevas, ir jāpārbauda šīs vielas ķīmiskais raksturs. Guāra sveķi, ko sauc par vēl sveķiem vai guāriem, ir ogļhidrātu savienojums. Tas tiek iegūts no sulas (eksudāta) ar kaitējumu augu mizai vai apstrādājot zirņu augļus. Līdzīgs ķīmiskais sastāvs ir tādas vielas kā agara-agars un gumija arābu. Tās pašas biezinātāja īpašības, pateicoties tā viskozitātei, ir guāras sveķi. Ko tas nozīmē attiecībā uz rūpniecisko izmantošanu? Abu pārtikas produktu un dažādu patēriņa produktu ražošanā bieži vien ir nepieciešams biezināt un sakošļāt dažādus maisījumus un šķīdumus, lai tiem piešķirtu viskozitāti. Šajā nozarē ir ļoti svarīga spēja stabilizēt dažādu tādu vielu konsekvenci, kas raksturīgi vielai, piemēram, guāra sveķim (tā izmantošana papīra rūpniecībā kā līme, emulsija un suspensija ir kļuvusi par procesa neatņemamu sastāvdaļu).

guāra sveķu pielietojums

Kur viņi pievieno gumiju?

Pārtikas rūpniecība joprojām ir galvenākur šī viela ir ļoti pieprasīta. Zirņu augļa ekstrakts kā stabilizators un biezinātājs ir ļoti populārs arī tāpēc, ka tas ir maz kaloriju, tai nav izteikta garšas. Piemēram, tas tiek pievienots piena produktiem, lai panāktu biezi konsekvenci; saldēšanā, tā ka ledus tajā veidojas augstā temperatūrā, un ledus kristāli nepasargā labierīču tekstūru; gatavošanos cieto sieru sagatavošanai - palielināt gatavo produktu ražu. Maizes izstrādājumos guāra sveķi (tā cena ir ļoti pieņemama) var uzlabot garoza garšu un krāsu. Gaļas industrija izmanto šo piedevu, lai vieglāk strādāt ar gaļas izstrādājumiem. Gumijai ir īpašība uzlabot plastiskumu, kā arī palielināt produktu glabāšanas laiku. Šī piedeva ir atļauta lietošanai Krievijā un ir atzīta par drošu. Bet tomēr jums ir jāapsver, ka tā saturs nedrīkst pārsniegt ieteicamo līmeni. Pretējā gadījumā gumija var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību.

guāras sveķu cena

Guara un ķermenis

Šī viela ir populāra dažādos vitamīnospiedevas un uztura bagātinātāji, jo tie spēj samazināt apetīti un holesterīnu. Arī guārs - maigs caurejas līdzeklis, no ķermeņa var noņemt dažus toksīnus. Bet šīs vielas pārdozēšana apdraud sliktas dūšas, caurejas, sāpju vēdera parādīšanās. Tāpēc jums rūpīgi jāizvērtē pārtikas piedevu izvēle un jādod priekšroka slavenākiem un uzticamākiem ražotājiem.

Patīk:
0
Sakņu pupiņu gumija
Sīrups "Ligasta": atsauksmes, funkcijas
Vitamīni "Magne B6" - norādījumi par
Guāra sveķi un tā lietderīgās īpašības
Sagatavošana "Britomar": apmācība
Peru balzams
Ksantāna gumija - kas tas ir? Pārtikas produkti
Kā pagatavot garšīgus un veselīgus augļus
Curds "Miracle" - brīnišķīgs deserts
Populārākās ziņas
uz augšu