Restorāna administratora pienākumi ir restorānu uzņēmējdarbības panākumu atslēga.

Daudzi cilvēki vismaz vienu reizi savā dzīvēpusdienas vai vakariņas restorānā, bet ne visi zina, ka, lai klients varētu justies ērti šeit, tas prasa daudz pūļu un veltīt daudz laika. Un tieši par to atbild restorāna administrators.

restorāna administratora pienākumi

Nesen restorānu bizness attīstāsar neticamu ātrumu, bet, diemžēl, ir ļoti grūti atrast kvalificētu personālu. Ar šo seju ne tikai tiem, kas ir tikai sākot strādāt šajā jomā, bet arī īpašnieki, kuri jau sen šajā biznesā. Lai labotu režisors dara savu darbu, jums ir izveidot skaidru saistību administratoru restorānā, tikai tad jums būs iespēja izmantot šo iestādi.

restorāna administratora pienākumi

Tas jau nebija problēmas ar eksperta izvēlipirms intervijas ir nepieciešams izlemt, kādus pienākumus restorāna administrators veic darbinieks, tikai pēc tam sākt kandidātu atlasi. Vispirms viņam ir nepieciešamas šādas teorētiskās zināšanas un prasmes:

  1. Viņam jāapzinās visi likumi, rīkojumi, dekrēti, kas attiecas uz sabiedriskās ēdināšanas jomu.
  2. Viņam būtu skaidri jāapzinās restorāna un visu tās departamentu saimnieciskās darbības, lai realizētu galveno funkciju, ko šī iestāde veic.
  3. Apzīmējums ar samaksas un cenu principuproduktus un pakalpojumus, kā arī veidus, kā stimulēt personāla darbu. Ir arī nepieciešams, lai galva būtu informēta par darba aizsardzības likumiem Krievijas Federācijā.
  4. Administratoram ir precīzi jāievēro visas drošības prasības.
  5. Un pats galvenais, administratora atbildībaRestorāns ietver perfektas zināšanas par personāla vadības prasmēm un spējām. Pieredzes trūkums, pat ar augstu lasītprasmes līmeni teorētiski, noved pie tā, ka administrators nevar atrast kopīgu valodu ar darbiniekiem, un tādējādi tas radīs domstarpības komandā un līdz ar to arī uzņēmējdarbībā.

darba apraksts

Restorāna pārvaldnieka darba apraksts sastāv no šādiem posteņiem:

  1. Pilnīga personāla darbības kontrolerestorāns. Ir nepieciešams uzraudzīt darba plānošanu, uzraudzīt visas medicīniskās un tehniskās prasības, sadalīt pienākumus darbinieku vidū, pilnībā izprast visu padoto darbu, ieskaitot veicināšanas un sodīšanas metodes.
  2. Labam speciālistam vajadzētu izprast specifikucenas, galvenie ekonomiskie rādītāji: vidējās pārbaudes izmaksas, cilvēku caurlaidība par dienu. Tāpat no viņa būtu jāsaņem priekšlikumi, kā uzlabot šos rādītājus.
  3. Ir arī restorāna administratora pienākumivisu konfliktu situāciju risināšana starp darbiniekiem un apmeklētājiem, kontrole pār pasūtījuma ievērošanu telpā, pakalpojumu kvalitāte pastāvīgajiem klientiem.

Restorāna administrators ir atbildīgsun visa uzņēmuma panākumi ir atkarīgi no tā, cik lielā mērā to ieņem kvalificēts speciālists. Šajā jomā patiešām laba darbinieka atrašana nav pietiekami vienkārša, tādēļ, ja jums izdosies to izdarīt, jums ir jāvelk kadri.

Patīk:
0
Pārdošana ir veiksmīgas mārketinga atslēga!
Viesnīcas administrators: nodokļi un nodevas
Maitre d'hotel ir jūsu restorāna seja
Paraugu atsāk šefpavārs: apkopošanas noteikumi
Administratora tiesības un pienākumi
Daudzi administratīvie pienākumi
Darbs kā viesmīlis ir pagaidu ieņēmumi vai
Restorāns "Empire" (Ufa) ir augsts "putns"
Restorānu vadība - kas tas ir?
Populārākās ziņas
uz augšu