Kompleksie ogļhidrāti - galvenais enerģijas piegādātājs

Viens no galvenajiem enerģijas avotiem irogļhidrātus, kas, fermentu iedarbībā kuņģa-zarnu traktā, tiek sadalīti saharozē un glikozē, galvenais patērētājs ir smadzenes. Personas dienas uzturā galvenajiem enerģijas piegādātājiem vajadzētu būt vairāk nekā piecdesmit procentiem. Tie ir dažādi ķīmiski sastāvi un veido divas lielas klases: vienkārši - monosaharīdi, kā arī disaharīdi un kompleksie ogļhidrāti - polisaharīdi.

Converting cukurus glikozi notiek ātri, tāpēc tos sauc ātrs un sarežģīts - lēni.

No pirmā acu uzmetiena var likties, ka jums ir nepieciešamsvairāk ēst pārtikas produktus, kas nesatur sarežģītus ogļhidrātus, bet tikai vienkāršus, kas lielos daudzumos ir ietverti, piemēram, cukurā un baltos miltos. Tomēr visi zina, ka melnā maize ir daudz noderīgāka nekā baltmaize, un cukurs lielos daudzumos parasti ir kaitīgs. Kāds ir jautājums?

Un iemesls ir tas, ka, ja cilvēks izpaužasenerģija no ātriem ogļhidrātiem, tad arī tā ātri zaudē to. Glikozes līmenis asinīs pazeminās, un tas ir ļoti kaitīgs organismam, jo ​​cilvēkam ir straujš spēka samazināšanās, samazinās uzmanības koncentrēšanās un īslaicīga atmiņa, un bads ir ļoti ātrs.

Tas nenotiek, lietojot produktus,satur saliktos ogļhidrātus, kā tad, kad sadalot lēni pieaugumu glikozes līmenis asinīs, kas ļauj uz ilgu laiku, lai strādātu pie optimālā līmenī, ķermeni un prātu, tas ir, cilvēki koncentrēties labāk un atcerēties informāciju un nejuta izsalkumu.

Tiek novērots, ka tie skolēni vai studenti, kasbrokastu vai pusdienu laikā viņi saņem sarežģītus ogļhidrātus, atcerieties šo materiālu labāk nekā tie, kas ēd produktus, kuros ir monosaharīdi. Turklāt, ja cilvēkam ir zems cukura saturs, cilvēkam var attīstīties tāda slimība kā hipoglikēmija. Daudzi cilvēki, kas cieš no šīs slimības, pat par to nezina. Hipoglikēmija vispirms izpaužas kā stipra bada sajūta, kas neizzūd pat pēc bagātīgas ēdienreizes. Šīs slimības pazīmes ir arī nogurums un miegainība, kas nāk pēc ēšanas, un paaugstināta emocionalitāte. Un tas vēl nav simptomi.

Ārsti raksta šādam pacientamaugsta proteīna diēta. Bet ilgu laiku šāds sāpīgs uzturs cilvēks nevar izturēt, jo, pārvēršot olbaltumvielu glikozē, cilvēka ķermenis pavada milzīgu enerģijas daudzumu. Tā rezultātā pacients to izmet un vēlas saldu vēl vairāk nekā pirms šādas ārstēšanas.

Daudz efektīvāk nekā pacienti ar hipoglikozēmsaņemt enerģiju polisaharīdu formā, proti, cilvēkiem vienkārši ir jālieto pārtikas produkti, kas satur dažādus kompleksos ogļhidrātus, vienkārši tāpēc, ka tie ir daudz noderīgāki nekā rafinēti.

Kuros produktos ir polisaharīdi?Tas galvenokārt ir tie dabiskie produkti, kuros ir daudz cietes. Tie ir kartupeļi, kukurūza, graudaugi, no kuriem tiek ražoti graudaugi, milti un makaroni, kā arī dažādas pupiņas - sojas, lēcas, zirņi un pupiņas.

Tomēr cilvēki, baidoties atgūties, mēģinātlietot pēc iespējas mazāk pārtikas produktus, kas satur kompleksos ogļhidrātus. Bet ar cilvēka ķermeni nonāk ar cieti, ka līdz astoņdesmit procentiem ogļhidrātu.

Cietes pārstrādes process ir garš un sākastas joprojām ir mutē seklu ietekmē, un pēc tam turpinās kuņģa-zarnu traktā. Un derīgās vielas, kas iegūtas pēc polisaharīdu šķelšanās, ir ne tikai vieglāk asimilētas, bet pēc sadalīšanās atstāj mazāk sārņu, jo šajā gadījumā veidojas oglekļa dioksīds, kas tiek noņemts elpošanas un ūdens laikā.

Tādējādi, cenšoties zaudēt svaru un ierobežotogļhidrātu daudzums, cilvēks palielina slodzi uz nierēm un var traucēt ķermeņa sāļu metabolismu. Un ar ilgu deficītu aknu šūnās sāk taukvielu nogulsnēšanos. Tādēļ secinājums - lai uzturētu veselību un labu skaitli, asinīs būtu jāsaglabā stabils cukura līmenis, tāpēc būtu jāmazgā tikai dabīgi pārtikas produkti ar augstu komplekso ogļhidrātu saturu.

Patīk:
0
Kompleksie un vienkāršie ogļhidrāti: kas ir daudz noderīgāki
Kādi pārtikas produkti ir vairāk ogļhidrātu?
Vienkārša ogļhidrātu diēta
Jūs zināt, kā pareizi ēst
Ogļhidrātu klasifikācija, nozīme un vispārīga
Vēlaties uzzināt, kur visātrāk
Ogļhidrāti pārtikā
Produkti, kas satur ogļhidrātus
Kur var būt lietderīgas vielas?
Populārākās ziņas
uz augšu