Kompleksie un vienkāršie ogļhidrāti: kas ir daudz noderīgāki mūsu ķermenim

Daudzi ir pārliecināti, ka visi ogļhidrāti ir kaitīgicipari, šodien mēs centīsimies kliedēt šo mītu un, visbeidzot, noskaidrot, kuri ogļhidrāti ir kaitīgi un kas ir vienkārši nepieciešami mūsu ķermeņa normālai darbībai. Šie organiskie savienojumi ir galvenā barības viela cilvēkiem, parasti mums vajadzētu saņemt vismaz 50% ogļhidrātu no kopējā patērēto kaloriju daudzuma.

Tas ir ogļhidrāti, kas ir atbildīgi par satura līmenicukura līmenis asinīs ir atkarīgs no tiem darbspējas smadzeņu šūnas, mūsu muskuļu masa pieaug, jo ar tiem, kā arī olbaltumvielu un tauku ir daudz vieglāk sagremot. Tūlīt precizēt - tie ir sadalīti vienkāršu un sarežģītu ogļhidrātu (cukuru), tas viss ir atkarīgs no ātruma, ar kādu šīs klases organisko savienojumu ir sadalīta un pārveidota glikozes - galvenais avots mūsu enerģiju.

Vienkārši savienojumi ietver:

  • disaharīdi - laktoze, saharoze, maltoze;
  • monosaharīdi - fruktoze, galaktoze, glikoze un organiskās skābes.

Kompleksie polisaharīdi ietver: glikogēns, tas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, ciete, lignīni, celuloze, pektīnvielas ir augu ģenēzes polisaharīdi. Kāda ir atšķirība starp šīm divām sugām? Sarežģītie organiskie savienojumi zarnā daudz lēnāk uzsūcas, neizraisot asu cukura līmeņa lēcienu.

Uztura vērtība no tiem ir diezgan augsta, uncukura saturs ir minimāls. Kaut arī vienkārši ogļhidrāti, nonākot organismā, nekavējoties pārvēršas par cukuru. Tādējādi, ēdot vienkāršus glicīdus, jums ir tukšas kalorijas un nulles enerģētiskā vērtība. Vienīgā ātru pieslēgumu priekšrocība ir enerģija, vitamīni un cukurs, bet tā pārpalikumi ātri tiek pārvērsti par nevēlamiem taukiem.

Bet pārmērīgs komplekso ogļhidrātu patēriņšarī mūsu ķermenim ir nedrošs, to pārpalikums izraisa fermentāciju zarnā un tauku masas uzkrāšanos. Kā būt? Pirmkārt, nepārslogojiet sevi ar bezjēdzīgiem un kaitīgiem ogļhidrātiem, un, protams, veiciet, lai sadedzinātu liekos kalorijas un taukus.

Kādi ir vienkāršie ogļhidrāti: produktu saraksts

  • konditorejas izstrādājumi;
  • augļu sulas;
  • balti un brūnie rīsi;
  • balta un graudu maize, rudzu maize;
  • kartupeļu cepti un kartupeļu biezeni;
  • bezalkoholiskie un alkoholiskie produkti;
  • saldumi (konfektes, šokolāde, marmelāde, medus, ievārījums, džems, saldējums, kukurūzas pārslas, kviešu krekeri);
  • augļi ar augstu cukuru saturu (pārguruši banāni, ananāsi, arbūzi, vīnogas, melones, datumi);
  • dārzeņi (ķirbis, pastinaks, rāceņi, vārīti burkāni).

Sakarā ar to, ka visi ātri ogļhidrāti uzreizuzsūcas asinīs, notiek strauja cukura līmeņa paaugstināšanās, tāpēc rafinēti savienojumi tiek uzskatīti par sliktiem (kaitīgiem) ogļhidrātiem. Bet tas nenozīmē, ka tie pilnībā jāatsakās, izņemot cukurus, tajos ir daudz derīgu mikroelementu un vitamīnu. Galvenais ir tos patērēt pirms intensīvas fiziskās slodzes vai pirms pastaigas, tad visa glikoze vienkārši "sadedzinās".

Tagad jūs zināt, kur ir un kādi ir vienkārši ogļhidrāti. Produkti, kas satur kompleksus vai garus savienojumus:

  • pākšaugi (sojas, lēcas, tītaru zirņi);
  • cietie šķirņu prosāri;
  • augļi (āboli, ķirši, persiki, žāvēti aprikozes, plūmes, apelsīni, greipfrūti);
  • dārzeņi (cukini, pipari, spināti, avokado, sēnes, puravi, kāposti, tomāti).

Sakarā ar lēnu ogļhidrātu sagremošanu, nav pēkšņas cukura kāpuma, un cilvēks ilgu laiku nejūt badu.

Kā vienkāršus ogļhidrātus padarīt noderīgākus un mazāk kaitīgus?

Šim nolūkam ātri bioloģiskiSazinieties ar olbaltumvielu pārtiku vai pēc tā (zivis, mājputni, gaļa, olas). Olbaltumvielas ilgstoši glabājas kuņģī, tāpēc tiek paturēti vienkārši ogļhidrāti.

Secinājums: absorbcija palēninās, un vienkāršie ogļhidrāti kļūst sarežģīti un tādējādi kļūst noderīgi.

Patīk:
0
Kādi pārtikas produkti ir vairāk ogļhidrātu?
Kompleksie ogļhidrāti - galvenais enerģijas piegādātājs
Jūs zināt, kā pareizi ēst
Ogļhidrātu klasifikācija, nozīme un vispārīga
Vēlaties uzzināt, kur visātrāk
Kompleksie ogļhidrāti ir pārtikas produkti. Saraksts ar
Ogļhidrāti pārtikā
Produkti, kas satur ogļhidrātus
Kur var būt lietderīgas vielas?
Populārākās ziņas
uz augšu