Dārzeņu buljonu var izmantot kāneatkarīgs ēdiens, kas to apkalpo uz galda, nevis zupa. Šis buljons ir īpaši vērtīgs pavasarī un vasarā, kad ir dažādi svaigi dārzeņi. Bet ziemā dārzeņu buljona aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu. Dārzeņu buljonu var novākt turpmākai lietošanai, ielejot maisiņos un nosūtīt to saldētavā. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot zupu vai mērci. Dārzeņu buljona sagatavošana ir diezgan vienkārša, un pat šāds uzdevums tiks galā pat nepieredzējamai saimniecei.
Kopumā tagad mēs sapratīsim, kā sagatavot dārzeņu buljonu.
Lai to izdarītu, mums vispirms būs vajadzīgi dārzeņi. Veikt priekšgala apmērā 3 gabali, divas puraviem, pus kilograms burkānu un pastinaku, 10 gab paprikas un melnā piparu, ķekars pētersīļi, puskilogramu selerijas un ķiploka daiviņu. Šādu dārzeņu buljons izrādās bagāts un smaržīgs.
Pasternaku sagriež lielos gabaliņos. Mēs notīriet no selerijas mizas un sagriezt diezgan lielos gabaliņos. Sagriezti tie paši burkāni. Jo vairāk šī dārzeņa buljonā, jo skaistāka tā krāsa (bet tas nav obligāts, ne visiem patīk pārāk izteikts burkānu aromāts buljonā vai zupā). Sīpolus notīra un sagriež lielos gabaliņos. Varat atstāt neapstrādātu vairākus lobules, lai dārzeņu buljona krāsa būtu skaista. Attiecībā uz puraviem, ir nepieciešams izmantot savu zaļo daļu. Liels griezums un nosūta uz pannas uz pārējiem dārzeņiem.
Gataviem dārzeņiem jābūt piepildītiem ar trimlitru tīra ūdens un ielieciet pavāru uz plīts nelielam ugunim. Iegūtās putas ir jānoņem. Pēc pusstundas gatavošanas pievienojiet dārzeņu buljonam ķiplokus, piparus un zaļumus. Pagatavojiet vēl pusstundu.
Gatavojot dārzeņus, jūs iegūstat garšu un aromātutiks dota buljonam. Tāpēc, izslēdzot krāsni, dārzeņu buljonu filtrē, un dārzeņus bez žēlām iemest miskasti. Viņi jau ir izpildījuši savu funkciju.
Ja jūs lietojat dārzeņu buljonugatavojot citus ēdienus, tad tas nav nepieciešams ielej gatavošanas procesā. Ja to sagatavojat kā atsevišķu ēdienu, tad ēdiena gatavošanas laikā buljonu vajadzētu sālīt un apcep ar smalki sagrieztu svaigu pētersiju pirms pasniegšanas.
Jūs varat sagatavot buljonu turpmākai lietošanai.Lai to izdarītu, to ielej īpašos traukos, kas paredzēti sasaldēšanai, vai arī tie ir slēgti somā un ievietoti saldētavā. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot zupiņu vai pagatavot mērci, vienmēr ir gatavs gardu dārzeņu buljonu!
Varat pagatavot dārzeņu buljonuizmantot un citus dārzeņus, kas jums patīk. Turklāt ir vēl viena tehnoloģija šī ēdiena gatavošanai. Gatavotus, mizotos un lieli sagrieztus dārzeņus jāuzkaisa sausā traukā, pievieno piparus.
Ielieciet dārzeņus kastroī, pievienojiet lauru lapulapu, pētersīļi, dilles vai zaļie sīpoli. Ielejiet visu ūdeni (3 litri). Gatavojieties ļoti zemā siltumā divas stundas. Gatavs buljons ļauj mums pagatavot stundu un filtrēt.
Tagad jūs zināt, kā vāra dārzeņu buljonu,padarīt to garšīgu un noderīgu. Turklāt šie buljoni satur daudz vitamīnu un uzturvielu, stiprina imūnsistēmu un izveido gremošanas procesu. Dārzeņu buljoni tiek izmantoti dažās diētās. Tas ir piemērots lietošanai pēc badošanās dienas. Noderīga dārzeņu buljona bērniem, pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot gardas zupas.
Dārzeņu buljonā pikantajai gaumeiJūs varat pievienot dažādas garšvielas: timiānu, rozmarīnu, lielzāli. Kā dārzeņu var izmantot bikšu, rāceņu, ziedkāpostu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu spējām un garšas izvēles. Padarīt dārzeņu buljonu vēl garšīgāku palīdzēs sēnes pievienot tai. Šim nolūkam piemērotas sēnes vai baltas sēnes. Sēnes vispirms jāuzglabā sālītajā ūdenī dažām minūtēm. Šāds dārzeņu buljons kļūs par pilnvērtīgu ēdienu, ko var pasniegt vakariņu galdam. Brīnišķīga apmešanās!
