Tas nav bieži, bet notiek tas, ka pīle nonāk mūsu virtuvē. Parasti to pilnībā cep cepeškrāsnī. Kā pīle tiek pagatavota cepeškrāsnī? Jā, gandrīz tāda pati kā vistas.
Pīle tiek pagatavota cepeškrāsnī šādi: Vispirms mēs gatavojam liemeņu - raktuvi, noslaukiet to ar papīra dvieli. Sajauc nedaudz sāls ar pipariem un šis maisījums viegli berzē liemeni. Samaisiet medu un sinepes vienādās daļās un iztīriet pīli. Divas kilogramus pīles aiziet divas ēdamkarotes no abām.
Šī pīle tiek cepta krāsnī folijā vai piedurknē. Precīzi ielej pusi tases vārīta ūdens, aizveriet piedurkni un ielieciet pīli krāsnī. Cep nedaudz vairāk par stundu 200 grādos.
Pildīta pīle krāsnī - arī viena no visvairākvienkārši un kopīgi ēdieni. Pie 2 kg pīle atstāj aptuveni 150 gramu sīpolu, 300 g svaigu sēņu un 500 gramus kartupeļu. Visi produkti, izņemot pīles, ir smalki sagriezti. Sīpoli ir cepti, tad sēnes pievieno un apcep 5 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un apcepiet vēl 10-12 minūtes. Solim, pipari, jūs varat pievienot nedaudz zaļumu un ķiploku. Farshiruem duck iegūts aizpildot Stabs Zobu vēdera un veicot iegriezumus karkasā, nashpigovyvaem ķiploku. Tad mēs ielieciet pīle piedurknes un ielieciet cepeškrāsnī. Gatavošanās audu pusstundu krāsnī tādā pašā temperatūrā.
Jūs varat pagatavot pīli un citu recepti,piemēram, pīle mīklas cepeškrāsnī. Mīklu var iegādāties veikalā, un jūs varat mīcīt sevi. Es dabūju raugs, bet gandrīz jebkura būs. Mēs arī sagatavojam pīles mīnu, noslaukiet to, berzējiet to ar sāli un pipariem. Ņem trīs vai četrus skābos ābolus un sagriež tos astoņos gabaliņos. Nashigovyvaem mūsu pīļu ābolus un šūtu to. Ķiplokus sagriež mazās šķēlēs, mēs liekām sagriež nelielus gabaliņus, un mēs barojam putnu.
Mīklu velmē vienu līdz divus centimetrus biezas,ielieciet pīli uz mīklu un ielejiet malas. Mēs izklājam pīli uz dziļas cepšanas paplātes, iepriekš ceptu ar cepampapīru un ielieciet cepeškrāsnī. Cep pie temperatūras simt deviņdesmit grādiem piecpadsmit minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz simts sešdesmit grādiem un cepiet pusotru stundu.
Tad mēs ņemam pīli no cepeškrāsns un uzmanīgi noņemiet tomīklas Pēc tam pīle atkal izplatījies uz cepešpannas, pārlej nedaudz tauku un nodot divdesmit minūtes trīsdesmit krāsnī, lai veidotu zelta garoza, un mīklas ir sadalīts gabalos, izplatīties uz šķīvja un pārlej ar atlikušo eļļu. Mīklu izrādās - vienkārši garšīgi!
Ļoti garšīga un Ziemassvētku pīle krāsnī arrīsi un sēnes. Pīle, pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādās sulīga un smaržīga. Par šādu pildījumu pīle sver pusi kilogramu nepieciešamību veikt: viena trešdaļa tasi rīsu, viens sīpols, trīs simti gramu sēņu, četri gabali valrieksti, tējkaroti medus, piecas vai sešas lielas ēdamkarotes sojas mērci, augu eļļu, garšaugus un garšvielas. Ļoti laba garša dod safrānu.
Ja pīle ir sasaldēta, tad pēc atkausēšanasto vajadzētu divreiz applūdināt ar verdošu ūdeni, lai āda balinātu, pievelciet un kļūtu elastīgāka. Tagad mēs sagatavojam marinādi: šim nolūkam uzmanīgi sajauciet mērci, medus, garšvielas un garšvielas un pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Mēs berzam pīli no iekšpuses ar sāli, un ārā ar marinādi, ielieciet to maisiņā un ievietojiet to ledusskapī. Pēc stundas procedūru atkārtojas un atkal novieto pīli ledusskapī.
Sīpolus un sēnītes apcep līdz zeltainamkrāsas, sāli un sajauciet ar iepriekš vārītiem rīsiem un valriekstiem. Farsham pildījumu putns, štancēšanas zobu bakstāmi, kājas un spārnus iesaiņo ar foliju, lai nebūtu sadedzināt, un to izklāj uz režģa. Mēs to novietojām. Cep tos pusotru stundu temperatūrā divos simtos desmit grādos, regulāri laistot pīļu taukus.
