Trauku, kurā ir miljoniem fanupasaule - picas. To patērē bagāti un nabagi, pieaugušie un bērni, dažādu tautību un profesiju pārstāvji. Tas ir ēdiens, kas var maksāt gan ļoti lēti un pārāk dārgi, bet jebkurā gadījumā tas būs garšīgs, patīkams un vēlams. Katrai gaumei ir dažāda veida picas, tāpēc ikviens var atrast kaut ko pēc savas izvēles. Parunāsim par šīs brīnišķīgās ēdienkartes vēsturi, kā arī par to, kā dažādās valstīs pastāv pica.
Vienas picas vēsture ...
Grūti precīzi nosaukt picas izgudrojuma datumu. Tās priekšgājēji parādījās VI gadsimtā pirms mūsu ēras. Tādējādi Ancient Persijā plītis izgatavoja plakanu plakanu maizi, kas tika izlikta ar vietējo sieru un datumu pildījumu. Tomēr šī ēdiena dzimšanas vieta ir oficiāli atzīta Neapolē, kur tiek izmantota ēdiena gatavošanas metode un kur izgudroti dažādi picērijas veidi, kurus mēs šodien pazīstam un mīlam. Sākotnēji tas bija plāns plakans kūka ar tomātu mērci un aromātisku garšaugu oregano, dažreiz pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšas. Tas bija ļoti ērti ēst visur, pat ceļā. Pamazām no tradicionālā nabaga (ielas pārtika) tas pārvērtās par bagātajiem. Tagad visi to ēd.
Kāda veida picas ir tur?
Jūs varat izveidot noteiktu klasifikāciju, saskaņā ar kuru atkarībā no pildījuma un sagatavošanas metodēm tiek piešķirti dažādi picu veidi.
Vispopulārākais, protams, ir Neapoles tipa picas. Viņu vārdi un gaumi ir pazīstami visā pasaulē. Mēs iesakām izlasīt dažas receptes.
Kā sākas picas? Padarīt mīklu
Pizzes galvenajās sastāvdaļās ir divas: mīkla un pildījums.Tie ir tikpat svarīgi, tāpēc uzmanība ir pelnījusi vienādu. Let's talk par pamatu. Kā pagatavot picu neapoliešu veidā? Jums vajag mīcīt pareizo mīklu. Tas nav grūti izdarīt, jo sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas. Jaukti milti, raugs, ūdens, sāls un olīveļļa. Tad testam tiek dota atpūta, sākas plāns plakana kūka, kas stiepjas un veidojas - jums tas jādara ar rokām, nevis ar rullīti. Šī pica cep tikai dažas minūtes, parasti speciālā cepeškrāsnī (mājās, ko varat darīt, un labu krāsni). Nākamais nāk piepildīšanas laiks. Tātad, kāda ir Neapoles picas?
Populāri topi no Neapoles pica
Sāksim ar visvienkāršāko."Marinara" - ir pamats, un mērce tomātu, ķiploku, oregano un olīveļļu. Klasika, kas dzīvos mūžīgi. Nav daudz atšķirīgas un "Margarita" ar tomātiem, "Mozzarella", baziliks un olīveļļu. Vairāk apmierina un ir viens no populārākajiem dažādās valstīs - "Kaprichoza", tas ir sagatavots ar tomātiem (kas bez tiem!), Siers "Mozzarella" un "Grana", baziliks, šķiņķis, sēnes, artišoki, olīvas un olīvu eļļa.
Vēl viena populāra picu - "Diavola" - ietilpsttomāti un tie paši sieri, baziliks un salami. Bet slavenā pizza veģetāriešiem ar tomātiem, cukini un baklažāniem, sēnēm, artišokiem un zaļumiem sauc par "Ortolana". Neapolē un visā Itālijā ir milzīgs skaits picu šķirņu, tāpēc to saraksts ir gandrīz neiespējama. Un tas nav nepieciešams.
Visu veidu picas, kas aprakstītas iepriekš, ir ļotiviegli sagatavojams pats. Un, ja jūs vēlaties kaut ko neparastu, tad atsaukties uz savu iztēli. Gatavojot ēdienu, un vēl jo vairāk picas, nav noteikumu. Izmantojiet savas iecienītākās sastāvdaļas un izveidojiet jaunus pildījumus šim klasiskajam ēdienam.
