Process aizņems ilgu laiku, uzņemsiet topiezīmi un izcelt vairākas brīvas stundas. Pirmajā receptē jālieto vistas liemeni, sīpoli, burkāni, lauru lapas, pētersīļi (sakne), garšvielas (sāls, pipari), želatīna iepakojums, puse glāzi sarkanvīna. Pagatavojiet vistu un sagrieziet gabaliņos, ielejiet aukstu ūdeni, vāriet un noņemiet putas. Tad ielieciet sīpolus un burkānus, pētersīļu sakni, garšvielas un vāra, līdz vārīti uz mazas siltuma. Vārītu vistu atdala no kauliem, sagriež nelielos gabaliņos un ievieto vārītu pelējumu veidā, kas pirms lietošanas ir labāk samitrināt ar aukstu ūdeni no iekšpuses. Buljē, kurā vāra vārīti, celms, ievieto tajā iemērc želatīnu un sarkanvīnu, ātri maisa. Kad želatīns ir pilnībā izšķīdis buljonā, ielej veidnes ar vistu un izņemiet to uz aukstumu. Šo cāļu pildījumu ar želatīnu pirms pildīšanas rūpīgi noņem no veidnēm un izklāj uz plakanas traukas.
Viņam tev vajag: 500 g vārītas vistas gaļas - mīkstuma, 400 gramus vistas buljona, želatīna maisiņu, 100 gramus ūdens. Pannai: 150 gramus vistas ceptas vistas, 50 gramus sviesta, zemes muskatriekstu, piparus. Lai dekorētu, jālieto tomāti un zaļumi. Pakāpeniski sagatavo želejveida vistu ar želatīnu. Želatīnu vajadzētu iemērc glāzē auksta ūdens un atstāt uzbriest, pēc tam ielieciet siltu vistas buljonu un vāriet. Atdzesētu buljonu ar želatīnu ielej apaļā traukā līdz augstumam ne vairāk kā 5 milimetri un atstāj iesaldēt. Pa to laiku mēs sagatavojam pâté. Lai to izdarītu, jums jāmaina cepta vistas gaļas mašīnā, pievienojiet sviestu, garšvielas un iemasējiet. Vārītas vistas sagriež šķēlēs un ieliek uz saldētas želejas augšpusē, pēc tam viegli sadaliet katra šķēle papriku un izrotājiet ar tomātu un zaļumu šķēlītēm. Uz augšu ar pārējo buljonu un atstājiet zelētus mājputnus, līdz tie sasalst.
Olas rūpīgi nomazgā, tad papildinaCaurumi ir pietiekami plaši, lai tos varētu iepildīt. Vistas vārīts, buljonu ar želatīnu gatavo saskaņā ar standarta shēmu. Tad vistu jāuzglabā gabalos čaumalās, varat pievienot kukurūzu un zaļumus, pārvietot pildījuma slāņus, ieliet buljonu ar želatīnu un atstāt iesaldējamu. Pēc pāris stundām čaumalas rūpīgi jāiztīra un ar īpašām plāksnēm jāuzklāj skaistas, pilināmas bumbiņas.
Tagad jūs zināt, kā dažādos veidos sagatavot vaniļas ievārījumu, un jūs vienmēr varat pārsteigt savus viesus.
