Vīns no upeņiem mājās

Zivju ogas ir lielisks materiālsgatavojot mājas vīnu. Kā vīna materiāls, jūs varat tos pilnībā izmantot ar sukām vai bez tām, kā arī upeņu sulas. Turklāt dažādu šķirņu korinšu vīns ir ideāli piemērots sajaukšanai, tas ir, sajaucot, lai dzērienam piešķirtu citu garšu, stiprumu vai garšu.

Varat vīnu pagatavot mājāsveikt jebkāda veida jāņogu. Līdz ar to ir nepieciešams, lai ņemtu vērā dažādu garšu ogas no baltajām šķirnēm šīs krūmu iegūst galda vīns jauku zelta krāsu, un klātbūtne roku un zariem piebilst tartness dzēriena. Melnas un sarkanas ogas satur daudz skābes ir spēcīga smarža, tāpēc jāņogu vīns no šīm šķirnēm parasti atšķaida ar ūdeni vai dzērienu no mazāk skāba augļiem.

Lai pagatavotu vīnogu no upeņiem, jums ir nepieciešamsnoteiktas kvalitātes ogas, jauda - parasti pudele vai vairāku litru tilpuma pods, kā arī ūdens, cukurs. Atkarībā no receptes tiek izmantotas papildu ierīces un sastāvdaļas.

Sagatavo upeņu vīnušādi. Labos laika apstākļos rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ogas. Dariet to ar rokām, nezaudējot vienu ogu. Tad pievieno cukuru 200-250 g uz 1 litru svaigu ogu uz iegūto mash. Cukurs noņem ogu skābi un aktivizēs fermentācijas procesu, jo upurēs ir ļoti maz vīna rauga.

Nākamā sastāvdaļa ir ūdens. Katram kilogramam svaigu ogu nepieciešams pievienot 100 ml. Lai vislabāk fermentētu, ir ieteicams ielej nedaudz rozīņu.

Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, aizveriet trauku un ielieciet vēsā vietā apmēram nedēļu, neaizmirstot katru dienu maisa. Maisīšana neļaus pelējuma veidošanos.

Pēc pienācīga laika tiek sasniegta mīkstums un sulabieza tumši dzeltena krāsa. Tagad jums ir izspiest mīkstumu ar presi vai manuāli. Lai attīrītu sulu no upeņu sēklām, tā jāfiltrē caur šķiltavu. Saspiediet izspiestu sulu traukā ar hidraulisko blīvējumu - gāzes izplūdes cauruli vāciņā, kamēr mēģenes galu noliek uz stikla ar ūdeni.

Nospiediet mishu jāaizpilda ar aukstu ūdenipuslitra daudzumu, atstāj nedēļu klaiņot, tad izspiest iegūto sulu un pievieno sulu "pirmais spin". Viss maisījums paliek stāvēt vēl nedēļu, aizplūst. Atsevišķi, jums jāuzņem augu sulas un nogulsnes tvertnes apakšpusē, pēc tam tos sajaucot. Katru nedēļu samaisa un samaisa divas līdz trīs nedēļas. Tiklīdz nogulsnes izbeidzas - upeņu mājas gatavots vīns ir gatavs!

Tāpat jūs varat pagatavot vīnu no baltasjāņogas. Daudzi gardēži apgalvo, ka šis dzēriens izbauda īstu vīnogu vīnu. Parasti vīns no baltās šķirnes oļiem izrādās sauss, un daži vīndari mēģina noņemt skābumu, pievienojot cukuru. Bet šī darbība gandrīz pilnībā "nogalina" dabisko augļu garšu. Sākotnēji vīns ir maksimāli stiprs 11%. Ja vēlaties, jūs varat "pastiprināt" no upeņu vīna, ielejot degvīna vai alkohola gala stadijā.