Propanoīnskābe (citi nosaukumi - metilacetiķskābe, konservants E280, propionskābe) - šķidrums bez krāsas ar asu smaku. Vai ir šāda ķīmiskā formula: C2H5-COOH.
Propionskābes fizikālās īpašības:
1. Kušanas temperatūra ir -21 °.
2. Viršanas temperatūra ir 141 °.
3. Uzliesmošanas temperatūra ir 54 °.
4. Molāra masa ir 74,08 g / mol.
5. Standarta apstākļos tas ir bezkrāsains šķidrums.
6. Pašaizdegšanās temperatūra ir 440 °.
Propionskābes ķīmiskās īpašības:
1. Sajauc ar ūdeni (H2O) un organiskiem šķīdinātājiem.
2. Propana skābe ir tipisks karboksilskābes piesātināto skābju pārstāvis. Tas var veidot esterus, halogenīdus, amīdus un citas vielas.
Propanoķskābes atradnes vēsture
Šo vielu pirmo reizi aprakstīja 1844. gadāGottliebs Johans, kurš to atrada starp cukura sadalīšanās produktiem. Tad kādu laiku citas ķīmiķi daudzos veidos dabūja šo skābi, neapzinoties, ka viņi iegūst vienu un to pašu savienojumu. Un 1847. gadā Jean-Baptiste Duma atklāja, ka agrāk iegūtās vielas bija tādas pašas skābes, ko vēlāk sauca par propionskābi un kuras formula ir C2H5-COOH.
Kādi ir propanoķskābes ražošanas veidi?
Dabā propānskābe ir atrodama eļļā.
Ražošanā šī viela ir ražotaar etilēna karbonilēšanu saskaņā ar Repeep reakciju kā blakusproduktu ogļūdeņražu oksidēšanā, propāna aldehīda katalītiskā oksidēšana mangāna vai kobalta jonu klātbūtnē.
Arī lielu daudzumu metiletāķskābes var iegūt, ražojot etiķskābi, tomēr mūsdienu ražošanas metodes ir padarījušas šo metodi par sekundāru propionskābes avotu.
Šo vielu var iegūt, metabolizējot aminoskābes un taukskābes, kas satur nepāra skaitli oglekļa atomus.
Propanoic acid ražo arī ģenētiski baktērijasPropionibaktērija (kā metabolīta galīgais produkts). Šīs baktērijas ir atrodamas atgremotāju gremošanas sistēmā, un to darbības dēļ Šveices sieram ir savs unikālais aromāts.
Propionskābes atvasinājumi
Tie ir ēteri un sāļi.
Sārmzemju un sārmu sāļi viegli šķīst ūdenī (H2O), nešķīst organiskajos šķīdinātājos.
Šīs vielas esteri slikti šķīst (H2O) ūdenī, bet sajauc ar organiskiem šķīdinātājiem.
Pieteikums
Šo skābi lieto šādos gadījumos:
- herbicīdu (piemēram, dihlorprola,propanola), narkotiku (fenobolin, ibuprofēnu), daži smaržas materiāli (linaloil-, fenil-, geranil-, benzilgrupa propionāts) šķīdinātājs (butil-, pentil-, propil propionāts), plastmasu (polivinilpropionat), virsmas aktīvās vielas (glikolēteriem) un vinilplastifikatorov;
- jo propanoīnskābe novērš augšanudažas baktērijas un pelējums, lielākoties to izmanto kā konservantus pārtikā gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Produkts tiek izmantots tieši dzīvnieku propionskābe vai tā sāls (amonija propionātu), un ar produktiem, kas ražoti persona izmanto kalcija (kalcija propionāta) vai nātrija (nātrija propionāta) vai tā sāli.
Drošība darbā
Galvenais apdraudējums, strādājot ar propionskābi, ir dažāda smaguma ķīmisks apdegums.
Pētījumos, kas tika veiktilaboratoriskie dzīvnieki, vienīgā negatīvā ietekme, kas saistīta ar mazu propanoķskābes devu lietošanu ilgtermiņā, bija sāpes un kuņģa iekaisums, ko izraisa vielas kodīgas īpašības. Eksperimenta laikā netika konstatēts, ka propanoīnskābe ir mutagēna, kancerogēna, toksiska un spēcīgi ietekmē reproduktīvos orgānus. Ieejot ķermenī, viela, kuru mēs apsveram, strauji oksidējas, metabolizējas un pēc tam izlādējas oglekļa dioksīda formā.
