Patties - viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniemdaudzas pasaules virtuves. Pateicoties viņu gaumei, bagātībai un sagatavošanas vienkāršībai, viņi ieguva tik reputāciju. Pies tiek pasniegtas kā deserts tējai vai kā uzkodam (tas viss ir atkarīgs no pildījuma - salda džemu vai delikāto malto gaļu).
Pildīšanā izmantojiet dažādas sastāvdaļas - kartupeļus, kāpostu, gaļu, aknas, biezpienu, ievārījumu, augļus, ogas un daudz ko citu.
Parasti mīklas krāsnī pīrādziņi parasti navļoti salds, tāpēc jūs varat izmantot dažādus pildījumus. Parasti tas ir vienkāršs. Šeit ir daži piemēri, kā pagatavot mīklas krāsni krāsnī. Ir daudz receptes - kāds izmanto pienu, kefīru un daudzi vienkārši ūdens.
Pirmais recepte: mīklas ceptiem pīrāgiem
Jums būs nepieciešams piens (0,5 l), cukurs (0,1 kg),sausais raugs (1 paciņa), milti (glāze 8, varbūt nedaudz vairāk), olas (četri gabali), sāls (2 tējkarotes), sviests (0,38 kg). Tādējādi piens būtu lej uz pannas, pievieno cukuru, sāli un sviestu, likts uz uguns un silda līdz pilnīgai izšķīšanai eļļu. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist. Pievieno olas un viegli pātagu. Sift miltus, sajauciet ar raugiem un pakāpeniski pievienojiet pienskābes masu. Mīklai nevajadzētu būt šķidrumam, tās konsistencei jābūt biezai, lai tā netiktu pielīmēta pie rokas. Dodiet tai bumbu un atstājiet to 40 minūtes siltā vietā, pārklāta ar vāku vai dvieli. Kad mīkla ir pieaudzis, pagrieziet to uz galda, kas iepriekš bija nepieciešams, lai apkaisa ar miltiem un sadalīt vairākās daļās. Iegūtie gabali ir jāveido sava veida desas un sagriež gabaliņos, no kuriem jūs varat pagatavot pīrāgus.
Par šo recepti jums būs nepieciešams šādsSastāvs: olas (2 gab.), Kefīrs (0,35 l), cukurs un sāls (pēc garšas), milti (6 glāzes), svaigs raugs (50 g), sviests (0,1 kg). Kefīru sajauciet ar cukuru, izšķīdiniet tajā raugu. Tad pievienojiet sāli, olu dzeltenumu un vienu olu, viegli iemasējiet. Ielieciet mīkstu sviestu mīklā un noslaukiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Atstājiet mīklu kādu laiku, lai tā varētu piecelties. Periodiski (2-3 reizes) to vajadzētu saspiest un atkal atstāt siltumā.
Jebkurā gadījumā mīklas mīklas krāsnītas izrādās gaisīgs un ļoti garšīgs. Lai tas labi piecelties, ir nepieciešams to ievietot siltā vietā, kamēr tas ir jāaizsargā no velvēm, neaizmirstiet to noslaucīt ar dvieli vai salveti. Lai pīrādziņi kļūtu rožaini, ieziediet tos pirms cepšanas viegli saraujamo olu baltumu. Pēc cepšanas tos var nedaudz pārkaisa ar ūdeni un pārklāt ar mīkstu drānu (varat izmantot kabatlakatu vai dvieli), atstāj uz laiku, lai tie atdzistos. Tātad pīrāgi būs maigi, elastīgi un ļoti garšīgi.
