Saglabāšana nav sarežģīts process. Tomēr, uzsākot darbu, jums ir skaidri jāsaprot, ka jebkura novirze no noteikumiem var radīt nožēlojamu rezultātu. Lai produktu uzglabātu ilgāku laiku, iepakojumam jābūt pilnīgi tīram. Ja ir nepieciešams saglabāt dažus salātus, tad traukus šim nolūkam vajadzētu sagatavot noteiktā veidā. Jums skaidri jāzina, kā pareizi sterilizēt kārbas ar salātiem. Tipiski stikla trauki visā procesā parasti tiek apstrādāti divas reizes. Vispirms tas notiek sagatavošanas posmā, un tad pašā beigās pirms saulrieta.
Sākot ar tīrību
Iepriekšēju sterilizāciju var veiktdivos veidos: sausa un mitra. Bankas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam apstrādā ar paaugstinātu temperatūru. Veicot mitru apstrādi, stikla traukus ielej plašajā pannā ar ūdeni, vārīt tajā 10-15 minūtes, un pēc tam žāvē dabiskā veidā. Sausā apstrādē tie ievieto cepeškrāsnī (vēlams ar kaklu uz leju) un tur 10 minūtes 160-180 grādu temperatūrā. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet burkas tur, līdz tās atdziest līdz pat 90 grādiem. Otrā iespēja ir ērtāka, jo tas prasa mazāk darba. Bet abi ir piemēroti lietošanai mājās un parāda, kā pareizi sterilizēt kārbas ar salātiem konservēšanas procesa pirmajā posmā. Ja vēlaties, cepeškrāsni var nomainīt ar mikroviļņu krāsni vai aerogrīdu. Šajā gadījumā apstrādes laiks tiks samazināts līdz 5-7 minūtēm.
Kā redzams, nav grūti saprast, kā to izdarītpareizi sterilizēt kārbas ar salātiem. Jūs varat izvēlēties vispiemērotāko metodi sev un sākt strādāt droši. Daži mīļie joprojām neievēro šo procedūru. Šajā gadījumā neviens nevar pilnībā garantēt konservētā produkta kvalitāti. Tāpēc labāk ir izpildīt nepieciešamās prasības un ievērot konsistenci, kā pareizi sterilizēt kārbas ar salātiem.
Tīrība procesa beigās
Nākamais nāk produktu brīdi. Pēc vārīšanas vai iepriekšējas apstrādes beigām gatavie produkti (salāti, dārzeņu maisījumi, asorti, sulas un citi) tiek kārtīgi salocīti apstrādātos traukos. Tagad nāk otrā posma noslēguma sterilizācijas sagataves. Daži saimnieki to dara bez tā un nekavējoties sāk iespraust kārbas. Bet eksperti iesaka ne vienkāršot savu darbu, bet arī ietaupīt laiku uz kvalitātes rēķina. Pēc analoģijas ar pirmsapstrādi, ir vairākas iespējas, kā sterilizēt kannas ar salātiem. Visbiežāk stikla pildīts trauks, kas pildīts ar produktu, ir pārklāts ar vāku un ievietots plaša traukā ar verdošu ūdeni. Šķidrumiem vajadzētu būt tik daudz, ka tas nesasniedz kārbu plecus. Tvertnes apakšpusē ir labāk noglaudīt kādu audumu, lai, kad vārošie stikla izstrādājumi nepārtraucas. Šim stāvoklim sterilizējiet burkas šajā nelielā ugunī uz 15 minūtēm. Tad izvelciet tos no ūdens, cieši pieguļ korķim un pagriežot augšup.
Tehnoloģija vienmēr ir drošāka
Ražošanas apstākļos jautājums parKā pareizi sterilizēt salātus. Kopumā tas pats kā mājās virtuvē. Tikai bankās ar izstrādājumiem tiek uzstādīti nevis auduma gabaliņi, bet īpaša noņemama rievota. Principā to pašu režģi var izmantot mājās. Šajā gadījumā nav nepieciešams vienlaikus noņemt burkas, un jābaidās, ka pārējā daļa tiks sagremota laikā, kad saimniece vienu reizi pēc kārtas viegli nolaidīs kārbas. Galīgo sterilizāciju, kā arī provizorisku, var veikt ne tikai verdošā ūdenī. Līdzīgu procedūru var veikt krāsnī 110 grādu temperatūrā. Bankas ar ietilpību 1 litru vajadzētu apstrādāt apmēram 20 minūtes, un mazāks izmērs ir apmēram 10 minūtes. Noslēgumā tos rūpīgi izvelk, tos velmē ar metāla pārsegiem, pagriež un atdala atdzesēšanai. Šādi apstrādātie produkti būs pilnīgi droši un var tikt uzglabāti pat istabas temperatūrā.
